果酱

蜜饯将您的夏季花园产品延伸到冬季。您是否想以一种简单,省钱的方式在一年中的任何时候享受食物中各种口味和质地的方法?

是的,请,非常感谢。

您可以通过罐装,冷冻或脱水来从自己种的农产品中制成蔬菜蜜饯,从而可以多种方式使用它们。

罐装瓶装农产品蔬菜

我记得小时候看着母亲准备和保存各种水果和蔬菜,以便我们在冬季可以使用它们。

尽管花园里的新鲜农产品很棒。例如,从葡萄藤上摘下几个月后,西红柿就可以罐装用于汤和酱汁中,也可以脱水用于三明治和沙拉中。

保留蔬菜的三种基本方法:罐头—或在世界某些地方装瓶;冷冻干燥。

冷冻蔬菜 是将蔬菜保持其自然状态的最快,最简单的方法。您不需要任何特殊设备即可成功完成此操作。

蔬菜在冷冻前需要脱色。这样可以保持您要保存的蔬菜的颜色和风味。并非所有蔬菜都适合冷冻。在“冷冻”页面上查看所有说明,并检查哪种是最常用的制作蜜饯的蔬菜。

罐装或装瓶 是保存蔬菜的另一种流行方法。这利用热量和压力来密封容器,直到重新打开为止。

罐头是保存食物的一种非常严格的形式,但它也是用途最广泛的一种。您可以保留农产品的原始形式,也可以将其混合并从根本上进行更改,例如腌制。

需要压力锅和保鲜罐之类的专业设备,因此,除非您认识已经拥有齿轮的人,否则需要一些设置成本。

购买特定的罐头参考书是这种形式的蜜饯最好,最安全的方式。

请按照以下简单说明进行操作 如何制作香草醋。

食品干燥或脱水 可能是保存蔬菜和其他食物的最古老形式。只需很少的设备或根本不需要专业的设备即可在家里完成。您只需要时间和精力即可取得出色的成绩。

使食物脱水的最大好处是可以非常经济地存储食物并随意重新配制。

要使草药脱水,请参阅我们的特别文章 烘干草药。

有些蔬菜根本不想让你做任何事情。许多根类蔬菜,例如胡萝卜,萝卜,土豆和洋葱,都可以在阴凉处储存。

只要能够避光,防热和防霜,棚子,车库,地窖或只是橱柜都可以。空气循环也是保持它们几个月处于良好状态的重要因素。

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