腌制的胡萝卜

由卡罗尔·布洛克（Carol Brock）
（澳大利亚维多利亚）

大家好，我住在澳大利亚的维多利亚。我认为可能在气候上像洛杉矶。我们在十一月播种，这是春天的结束。我要在12月底前收获好番茄，而生菜在12月初就做得很好。

我提交了以下腌制胡萝卜的食谱-与奶酪和蘸酱搭配非常好：

1公斤的胡萝卜（2磅）
4杯苹果醋
2杯糖
1月桂叶
2茶匙芥末籽
1/2茶匙莳萝种子
1茶匙盐

将胡萝卜去皮并去蒂。将醋，糖，月桂叶，芥末和莳萝种子和盐放入锅中，煮沸，溶解糖。加入胡萝卜，煮3-5分钟。不要让它们变软。取出月桂叶。

用开槽的勺子将胡萝卜移到热的灭菌罐中。倒入热液体以完全覆盖胡萝卜并密封广口瓶。

存放在玻璃罐中，一周内开放。将在黑暗的橱柜中放置2个月。打开后冷藏。