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一千年前的英格兰,这是我读过的一本书的摘录 罗伯特·莱西(Robert Laceys)的“ 1000年”:
水果和蔬菜当然比现代的同类更美味,但是像1000年的牲畜一样,它们的体积要小得多—正如考古学家从古代遗址中发现的点子和种子中发现的那样。
那时,我们在现代饮食中理所当然地缺少几种主食。没有菠菜,直到十二世纪十字军东征带回来种子为止。
西兰花,花椰菜,菜豆和球芽甘蓝都在后来的园艺学家世代相传。
也没有土豆或西红柿。欧洲不得不等五个世纪,直到美洲探索为止,尽管食谱书中描述了温暖的驴子和草药浸入液,但仍然没有待进口的兴奋剂-茶,咖啡或巧克力。
没有糖,蜂蜜是如此珍贵,以至于人们用它纳税。那天是幸运的一天,一大群蜜蜂在茅草屋里安顿下来。
盎格鲁-撒克逊人的骨骼遗骸因牙齿和颌骨腐烂的相对缺乏而引人注目。甜味的另一个来源是酿酒过程中留下的压碎的葡萄果肉。
那时是一个温暖的世界,葡萄园很多,在英格兰,诺曼底调查(Normans'Domesday)对1086年的调查至少列出了38个葡萄园。即使到今天的“全球变暖”时代,从950到1300的温度也明显变暖。气象学家将这个中世纪温暖的时期描述为“小最优”。例如,伦敦的最高温度为华氏4度。
天气引起了人们极大的兴趣。
“五月份,雷声预示着饥饿的一年。
在7月份,雷声表示农作物收成良好,牲畜正濒于灭亡。
如果星期天打雷,这被认为预示着僧侣和尼姑的大量死亡。
在星期三的雷声中,毫无疑问它预示着闲散和丑闻妓女的死亡。”
盎格鲁撒克逊人的魅力从字面上是迷人的,并且直接来自自然。
然后,让他在其中盛满一碗,晚上禁食,然后再吃其他食物。让他在柔软的床上休息,并把他包裹起来。