要利用这种快速简便的方法以自然状态存储收获,请遵循以下说明:
蔬菜在冷冻前需要脱色。这会停止酶的活性,并保留其颜色和风味。并非所有蔬菜都适合冷冻。
请参阅以下清单,了解最常见的冷冻蔬菜。
大多数蔬菜将在冰箱中保存10-15个月。请记住,冷冻的蔬菜应煮熟而不解冻,否则,您会在Mushville的大写M字母!
请勿尝试重新冷冻解冻的蔬菜,否则将完全毁坏它们,并且可能会引入危险细菌。
芦笋:2-43d新彩吧
Beans: 3 minutes
西兰花:3-43d新彩吧
抱子甘蓝:4-53d新彩吧
Cabbage: 2-3 minutes
辣椒:2-43d新彩吧
Carrots: 4-6 minutes
花椰菜:4-53d新彩吧
Celery: 3 minutes
Fennel: 3 minutes
Kohl Rabi: 2 minutes
Okra: 3-4 minutes
欧洲防风草:2-33d新彩吧
豌豆(去壳):13d新彩吧
大头菜(年轻,仅嫩):33d新彩吧
雪豆:30秒
甜玉米:5-73d新彩吧
西葫芦:33d新彩吧切片:大块53d新彩吧
另请参见其他保护蔬菜的方法:
干燥草药