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在这个问题上：

1）蔬菜的矿物质含量下降
2）这个月在花园里
3）食谱：金枪鱼Panzanella

蔬菜营养

我休假一月，这有什么不同。我为来年充满活力！该网站有庞大的计划，请继续关注。

在休息时间，英国Good Gardeners Association的Matthew Adams与我联系。现在，这变成了有趣的交流！

Matthew转发了一份重印本，他认为这是A. Guest在1948年撰写的第一本关于不挖菜的菜园的著作。它的体积很小，只有46页，但是有据可查地描述了一个有天赋且非常观察（获奖）的业余园丁。

他还向我发送了一份研究论文，指出蔬菜中的矿物质含量急剧下降。拿到的证据表明，在1930年代至1990年代之间，商店购买的蔬菜下降了约40％。该研究由英国进行 美国政府和研究表明了相同的结果。

就其本身而言，这似乎足以令人震惊，但有两个问题必须要提出。为什么矿物质含量下降如此之快，这对食用它们的人们（即大多数人口）意味着什么？

可以很容易地假设现代耕作方法是罪魁祸首，但尚未得到证实。

要阅读我们在该主题上进行的交流，请访问 蔬菜营养

底线？使用传统种子有机种植自己的蔬菜，并知道所吃食物中的有无。

本月在花园里

您知道您必须执行的操作，所以不要再推迟了。找出方格纸，浏览您的种子目录并开始绘图！制定开始种子或订购苗木的时间表。

不要被廉价的种子吸引。您应该从专业托儿所购买到最好的东西，这有两个原因。首先，您不想浪费时间不长的劣质种子，其次，这是食品。重要的是要保证质量好，而且不仅要处理任何旧东西。

在计划您的花园布局时，请考虑收获的时机。对于芦笋和大黄等会在几个季节出现的植物，将它们放在一端，或放在自己的补丁中。

对于那些整个季节都会出现的东西，例如胡萝卜和洋葱，请将它们放在一边或放在一边。如果您的花园区域的其余部分会来来往往， 规划已按目标进行，因此您将需要立即获得收割和种植的机会。


南半球：

您的第一次收获即将完成，应该再进行第二次种植或为冬季蔬菜做准备。

那里很热，所以水，水，水。覆盖物下方的滴水线是保持物体湿润的最佳解决方案。

种植新植物时，堆肥，刷新覆盖物和轮作作物。您的花园应该不会遇到很多害虫问题，但是旋转会阻止一种害虫的生长。

记得 食物=生活。 换句话说，构建它，它们就会来。您只需要不时地移动它，这样他们就不会定居下来。

特色食谱：金枪鱼Panzanella

准备是这里的关键。切碎所有成分，并在一个大碗中混合。穿着和上菜！

朱迪·威廉姆斯